一隻愛趴趴走的貓

燒燒燒...

燒肉粽來囉!!

5/28就是端午節了

今天貓貓提早將肉粽給綁好了,

第一時間請大家吃粽子囉!!

今年已經是貓貓第3年了綁粽子了,

前2年貓貓也都有記錄下來

2008年包粽子慶端午

2007年包粽子實記

貓家肉粽的料其實都大同小異啦

很標準的南部粽

就豬肉 香菇 栗子 花生  今年將蝦米改成了櫻花蝦

很簡單的料

今年包的粽子感覺比去年更進步了些

貓弟不甘棄嫌啦..說不輸外面賣的

貓貓跟橘子爸說貓貓沒頭路來去賣粽子好了..

用滷香菇跟滷豬肉的湯汁將長糯米拌炒過

滷汁中有滷豬肉時的油還有香菇湯汁

用來拌炒糯米讓糯米有充分的油

這樣肉粽煮熟時就可以很容易撥離粽葉囉

而且米粒中也會有肉香跟香菇香

這是貓家老媽的小撇 步!!






栗子逐一將膜剔除乾淨煮熟






花生米先用快鍋煮爛







香菇與豬肉一同用醬油滷過







三層豬肉滷過後由肥肉就不會油吱吱囉







後頭那一碗就是櫻花蝦

用紅蔥頭爆香







這一大鍋糯米貓貓足足包了70顆肉粽






















包粽子其實滿快的

是備料時比較搞工費時一些







呵呵~

熱騰騰剛從快鍋出爐的肉粽







漂亮..

剝粽葉時米飯都沒黏在葉子上耶,

粽子形狀還滿美的說..

大成功!!

呵呵~自己誇自己真係不害臊...






















肉已經事先滷過在包

吃起來就不會那麼老那麼澀了..

筷子輕輕一撥就可以撥開了ㄋ







今年將蝦米改成櫻花蝦

味道比蝦米好吃ㄋ!!
















還幾天才過節

貓貓先請大家吃貓家自家包的肉粽!!

在這ㄦ橘子爸&貓貓先祝大家端午佳節愉快囉!!