砂鍋魚頭－一隻愛趴趴走的貓

燒!燒!燒!

熱騰騰的火鍋上桌囉~

真正尚青尚燒ㄟ喔..

貓貓今天煮的晚餐,

下雨天ㄇㄟ,

吃火鍋最好了!!

其實阿,

也是偷懶啦,

因為煮一鍋火鍋就省了煮其他的配菜啦!!哈哈

材料準備就緒

台式火鍋砂鍋魚頭桶筍,大白菜,草魚頭,扁魚缺一就不對味..

其他的材料就隨個人喜好囉

喔喔..

沒拍到扁魚,

砂鍋魚頭少了扁魚味道可有差ㄋ...

煮砂鍋魚頭比較麻煩的就是處理那顆魚頭

準備番薯粉拌一些白胡椒粉

魚頭洗淨擦乾水分沾粉炸熟

利用油鍋的餘溫將扁魚也炸出香氣

魚頭炸好後其他的就簡單了

就是將菜丟一丟煮一鍋囉..

不需特別熬煮湯頭

自來水高湯+大白菜+桶筍+其他蔬菜

加少許醬油增添湯頭味道也讓湯的色澤看起來美一些

煮好時在加鹽巴調味即可..

砂鍋魚頭的湯頭

味道特殊在於桶筍所帶出的些許酸味,

加上大白菜的清甜,

扁魚的香..

今天貓貓煮輕淡些,

所以沒有加重口味的沙茶..

喜歡味道重一點可以在加沙茶

這一味台味火鍋

喜歡嗎?

貓貓今晚吃很飽,

那你ㄋ?!

吃飽了沒?