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曾經看過這樣一篇報導
芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，
發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。
其中，
葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；
維生素C的含量是莖的1 3倍；
維生素B1是莖的17倍；
蛋白質是莖的11倍；
鈣超過莖2倍。
之後~
摘下的芹菜葉貓貓也都會跟莖一起煮~
籮蔔排骨湯 or 貢丸湯 將芹菜葉切細末後加入湯中
跟只加芹菜莖的味道不一樣喔!!
下回大家可以試試看~
今天貓貓用芹菜葉作了一道改版的韓式煎餅
少了輕巧隨身機要拍廚房裡的實在是不方便啦...
所以歹勢備料的部份貓貓就沒用單眼拍了~
材料:
芹菜葉 高麗菜 蝦仁 小卷
雞蛋2顆 麵粉1大湯匙 太白粉1大湯匙 地瓜粉2大湯匙
(都是吃飯用的湯匙)
胡椒粉 鹽巴
作法:
1. 芹菜葉 高麗菜葉 洗淨瀝乾 切成小細塊
2. 蝦仁 小卷 川燙後也切成細塊
3. 將雞蛋+麵粉+太白粉+地瓜粉 攪拌均勻 可以酌量加些開水
但不要加太多避免麵糊太稀
4. 將作法<1>+<2>+<3> 加胡椒粉+鹽巴 攪拌均勻
5. 煎時可分成一小糰小糰煎(這樣比較好翻面) 或是 像做烘蛋一樣一大片煎
小火慢幔煎成2面金黃就OK囉
***食材份量請依您需要的斟酌加減呦~***
這是貓貓第二次做煎餅
這一次不小心加了太多水麵糊稀了點
分小糰煎會散掉所以就一大片煎了...
還好翻鍋有成功大家才可以看的到一整片完整的煎餅
YA~翻面成功!!
煎熟後再切塊
由於麵糊太稀所以這次的煎餅比較沒那麼結實
比較薄一些
還好還有成功... 
很簡單的點心
小姪女也粉喜歡吃ㄛ~
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