去柳營鄉探訪一家新營地區也算是有名氣的簡餐店
意外的讓貓貓拍到在採菱小船上採菱角的畫面..
現在正逢菱角產季,
就來小小介紹一下菱角吧~
菱角又稱龍角，英名為Water caltrop，學名是Trapa natans L.
別稱菱、龍角、羊家、家菱、紅菱。
本地品種：大有種、大憨種、大角種、鈍角、尖角等品種。
屬柳葉菜科一年生水生作物，適合生長高溫潮濕的沼澤或水田中，本省多種在南部。
台灣菱角栽培始於日據時代自大陸引入，主要栽培區域有嘉義縣民雄鄉、新港鄉；台南縣官田鄉、柳營鄉、下營鄉；高雄縣仁武鄉、大寮鄉及屏東縣林邊鄉等地，而以台南縣官田鄉栽培面積最大。
台灣種植之菱角，淺水多於深水，無論何種菱都是根生於土中，水中莖長達水面，三角形葉浮生於水面，有鋸齒，葉扁平光面如鏡，葉下之柄膨大成氣囊，一柄一葉兩兩相差，形如蝶翅狀
葉柄中部膨大，形成氣囊，便於浮在水面上
莖細長，浮葉菱形，另有羽狀變形葉，纖細潛入水中，
菱形的葉子,
一層層還滿像一大朵芙在水面上的綠色花朵稱之為菱盤
而結了果實的菱角是躲在這些綠色葉片下面的~
菱角含有豐富的澱粉與維生素外，還有蛋白質、脂肪質以及醣類等成份。根據中醫師李時珍說：菱角可以解暑，解傷寒、解酒的功效。
夏日開白色小花，每年十月底果實成熟，形狀像傳說中的「龍角」※閩南語音（菱角）。
可以吃的是菱角的種子。
採紅菱歌詞
我們倆划著船兒 採紅菱呀採紅菱
得呀得郎有心 得呀得妹有情
就好像兩角菱 從來不分離呀
我倆一條心
我們倆划著船兒 採紅菱呀採紅菱
得呀得妹有情 得呀得郎有心
就好像兩角菱 也是同日生呀
我倆心相印
划著船到湖心呀 你看呀嘛看分明
湖水清呀照分明 就好像兩角菱
划著船到湖心呀 你看呀嘛看分明
一個你呀一個我 就好像兩角菱
我們倆划著船兒 採紅菱呀採紅菱
得呀得郎有心 得呀得妹有情
就好像兩角菱 也是同日生呀
我倆一條心
很輕快的一首歌,
藉由採紅菱談情說愛,
但其實採紅菱是很辛苦的工作,
完全沒辦法機器採收
真的是粒粒皆辛苦的,
每一個吃在嘴裡香甜鬆軟的菱角,
可都是一個一個人工採摘來的...
維持同一個姿勢,
屈膝坐在小船裡,
從彼端到這端,
由遠到近,
貓貓就等了半個多鐘頭..
沒辦法呀,
貓貓的傻瓜機
鏡頭最遠只能到114mm,
所以只好蹲在田埂上等著採紅菱的大嬸靠近一點嚕..
當大嬸靠近一點時,
跟她小聊了一下...
因為工錢太貴,
就沒請人幫忙採收,
貓貓問今年價錢還好嗎?!
大嬸說還可以啦!!
只是今天的大嬸即便是價錢好,
也有客人預定要買,
可是因為只有一個人在採收,
數量有限根本採不到客人吩咐的斤數~
採菱角看似簡單,
但是大嬸說這還是要有經驗才採的來的,
採收期開始每隔兩週採收一次，
循環採收6～7次。
必須要能分辨菱角的熟程度是不是能採收了..
成熟果果皮呈深紅褐色，
煮熟後就果皮就變成黑褐色了
貓貓還問了大嬸一個蠢問題,
那就是菱角要施肥嗎?!
嘛係艾呀~
每採收完一個輪迴就會斟酌施肥...
這漂亮的粉紅色的東西,
是農民很頭痛的-->福壽螺的卵
福壽螺：又名金寶螺，外型與本省田螺相似，但體型可超過田螺20倍以上，卵為圓形，每一卵塊由3-4層卵粒堆疊成串，色澤鮮豔醒目，孵化後雖以浮游生物為食，菱角芽心及嫩葉均會受害。
大嬸一在叮囑著,
千萬不要再受訂貨了,
她採不出客人要的數量ㄋ...
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