外公家的荔枝 今日現採
現在荔枝大家都愛吃玉荷包
可是貓貓卻獨愛黑葉仔品種的荔枝
雖然玉荷包仔小肉多汁多甜度高,
但少了荔枝獨特的氣味
果肉也少了黑葉仔荔枝QQ 口感
(玉荷包果肉軟爛軟爛的...)
而黑葉仔的果肉比較結實
果肉其實也很甜但是會帶點微酸
問貓貓那荔枝的氣味是啥??
貓貓也說不出所以然
就是荔枝的氣味!!
現在幾乎都聽到大家讚嘆玉荷包多好吃又多好吃的..
不知道現在還有沒有人跟貓貓一樣喜歡較古早味的黑葉仔荔枝ㄋ??
從貓貓有記憶以來就都吃外公家的黑葉仔荔枝,
唯2的2棵荔枝樹,
貓貓知道荔枝樹的存在時間就已經30多年了
(天ㄚ,自曝年齡啦!!)
自從玉荷包品種的荔枝問世以後,
產期早黑葉仔1個月的玉荷包搶先上市,
加上多年前新上市時媒體的炒做,
而玉荷包的產量比黑葉仔少
(黑葉仔的種植面積佔台灣產量的90%)
物以稀為貴的情況下
大家對玉荷包就更趨之若鶩
讓大家都忘記黑葉仔這個品種的荔枝了~
但其實或許大家不知道,
有些果農種的玉荷包其實是用黑葉品種的去接枝的...
也或許是那從小就存在的獨特味道,
加上記憶的發酵,
至今貓貓還是獨愛黑葉仔荔枝!!
荔枝簡介:
荔枝又名離枝，原產於中國華南一帶，宋應的《上林賦.扶南記》一書中寫到「此木結實時，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧剝取其枝，故以為名」。荔枝引進台灣至今已有二百多年。光復初期產量低，一直到民國46年，改以黑葉種荔枝為主要栽培品種，荔枝產業日益蓬勃起來，近年更有早熟種的玉荷包荔枝，頗受消費者青睞。
營養價值：
荔枝含有多種營養成分，如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。荔枝汁多味甘甜，果肉柔軟，口感甚佳。生食口感佳且熱量不高，為頗受人們喜好的優良水果之一。
選購小偏方：
選購荔枝時，以果實飽滿、果色鮮紅或暗紅、果棘平者為佳，但玉荷包果色呈黃、果肩轉紅三分之一時風味最佳；鮮品以塑膠袋包裝貯放冰箱，可保鮮較久。***<資料來源:行政院農委會農糧署>***
俗語謂：「一啖荔枝三把火」，別以為是誇大其辭，對於陰虛肝熱者來說，真是證據確鑿。傳說荔枝殼煮水可治吃荔枝所致的身體不適，楊貴妃就是用這獨步單方消除噁心、肢軟乏力、頭暈目眩等啖荔枝的後遺症。大家亦不妨一試。實熱或陰虛肝火旺之人，切記少吃荔枝為佳，多吃不妙。體質平和或虛寒者，能飽享嶺南佳果而無後顧之憂。古時屬大補的食物，具有滋陰養血、填精益髓、養肝血、止煩渴、通神益智、健脾益氣、健胃消食、理氣止痛、固澀止遺等作用。《本草綱目》謂荔枝「益人顏色」，對養顏改善面色也有其功效。糖分高糖尿病患者忌食.
水果宜多吃但是要提醒大家,
適量最好,多食容易適得其反
黑葉荔枝跟玉荷包果皮的差別
果實成熟時果皮由刺狀轉平整呈鮮紅色時風味最佳
由於荔枝的熟成騎大都集中在同一時間,
所以每個地區荔枝量產時約都集中在1-2個星期的時間內,
現在正是南部荔枝盛產的時間,
把握時間多多品嚐吧~
但千萬記住荔枝屬燥熱,體質燥熱者不宜多吃ㄛ!!
小心吃太多上火~
貓貓今晚就吃完一大串,
不知道會不會太補睡到流鼻血ㄋ... ???
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