這家排隊小吃
老實說貓貓在台南住了15~6年都沒來吃過,
有路過要吃時
整個攤子幾乎快被人潮給淹沒囉,
時間上的無法配合常常就被迫放棄
所以還是沒法親嚐過豬心冬粉的美味...
這天趁著橘子爸到台南剪頭髮就在來去碰碰運氣~
沒想到才剛開賣(18:00)
店裡店外每張桌子都已經做滿客人ㄌ!!
看了一下隔壁果汁店的前面可以坐,
他們2家大概也有默契了,
果汁店不排斥阿明豬心冬粉的客人,
不過大家也都會上道的點個果汁跟水果一起食用的.
阿明豬心冬粉
台南市中西區保安路72號
(06)223-3741
營業時間: 18 :00~2:00
話說這豬心冬粉到底是哪兒這麼吸引人ㄋ??
除了東西好吃外,
老闆~阿明應該也算是招牌之一了!!
店裡沒有菜單可填選,
要吃啥請抬頭看一下上頭的菜單,
並直接跟老闆說!!
老闆阿明 就會用它超強的記憶力依點餐的順序記在腦海中
所以到阿明豬心用餐
1. 請先找好空位坐定位
2. 到攤子前跟老闆點餐
3. 等
4. 再等
5. 等~等~等
等到快輪到你時
老闆會再跟你確定一次你點了什麼
然後再等
基本上從點餐到上餐最少要等個30分鐘左右
所以來店的客人幾乎都是熟客
大家都很習慣等候了,
也不會因久候而貿然的去跟老闆催促出餐
又因為所有的東西都是現點現做的,
而且烹煮的靈魂人物就只有一個人----->老闆阿明
所以您沒有心理準備要排隊的
或者對於要排隊等候才吃的到美食沒興趣的
請先考慮一下囉~
不然ㄋ爲了吃一碗豬心冬粉而怒火攻心就不好囉!!
內用的
外帶的
每個人都用可望的眼神都望往老闆身上投去
幾乎每個人都是嗷嗷待哺的眼神
這位就是阿明豬心的靈魂人物
老闆~阿明
所有的餐點都是由阿明親手處理
雖然客人很多很忙
不過老闆對客人是很客氣的,
知道來用餐的客人都需要等上些時間
所以老闆也都會跟客人說聲歹勢~
這兒都是以豬的內臟系列烹煮的
豬心 豬腰只 豬髓 豬肝
唯一跟豬沒關係的就是鴨腳翅
這到有是招牌 不過必須7:30才吃的到
這適用鴨翅鴨腳一起燉的 含有豐富的膠質
那天貓貓太早去了 所以無緣吃到鴨腳翅
圍著等著用餐的
一直都沒減少
這就是豬心冬粉
豬心是用小杯子隔水加熱的方式煮熟的
豬心沒有因直接加熱而產生的柴硬口感
而是脆口中不失軟嫩
端上桌的豬心都是粉嫩粉嫩的
這是豬腳麵線
水煮的豬腳
豬皮可也很軟Q的喔!!
這兒的沾醬
其實就是很淡的醬油膏,
但老實說,
阿明豬心冬粉店裡頭的食材都是很新鮮的
所以根本也不太需要用到沾醬
老實說
來這兒吃東西想甲飽...很難
這兒的份量只能說是甲巧不甲飽!!
可以當點心吃
已經飢腸轆轆的 可能會覺得好像祇能剛好塞牙縫而已...
所以當貓貓跟橘子爸離開後
又走向保安宮另一頭的石頭鄉烤玉米...
<這家的烤玉米真的好吃也是必吃的台南小吃ㄋ>
想在慰藉一下還是有點空虛的胃
怎知...
才7點
生意太好的石頭鄉烤玉米已經全部都被預定光了!!
殘念阿!!
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