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好久沒上菜了...
七夕是牛郎織女鵲橋相會的日子
也是民間所謂的七娘媽生日
因為家中有2個小小孩
所以特別自己煮油飯來拜拜
除了拜七娘媽之外也一塊祭拜床母
保祐家中幼小嬰孩不會搞囉唆健康好邀飼...
趁著2個小小孩都在睡覺
貓貓才有充裕時間拍照
油飯材料:
長糯米
蝦米
香菇
紅蔥頭
魷魚
五花肉
調味料:
醬油
胡椒粉
作法:
<1.> 長糯米先煮熟備用
煮糯米飯時水的比例跟煮白米飯不一樣喔,
水量要比米還少
簡單的說就是
1斤米約4量米杯 水的話只要加 2杯又 1/4杯即可
還要記的長糯米煮前不用浸泡
洗完將米瀝乾到最乾,水量控制才會準確
這樣煮出來才不會太爛
電鍋外蒸的水1杯,
蒸好之後請不要馬上打開,
先悶10~15分,
在打開拌鬆
<2.> 起油鍋爆香紅蔥頭+五花肉+泡過的乾魷魚+蝦米+香菇
<3.> 炒香後加入1杯醬油+2杯水+白椒椒粉調味
<4.> 將煮好的糯米飯與炒好的廖趁熱拌一拌就OK囉
拜七娘媽分成七小碗
還要準備麻油雞酒
本來還要準備圓ㄚ花 新粉餅 跟圓仔粿的,這些都省略
只拜油飯跟麻油雞酒意思ㄧ下囉~
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